在超市和農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜常被捆成一小捆。捆扎蔬菜一方面是便于購買，另一方面，也是防止“精明”的大爺大媽們過分挑揀。過去捆扎蔬菜多用草繩，近年來用五顏六色膠帶捆綁的蔬菜越來越常見。 “膠帶捆綁蔬菜，甲醛超標(biāo)10倍”的相關(guān)新聞在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來，引發(fā)了消費(fèi)者們的擔(dān)憂。膠帶捆綁的蔬菜真的會導(dǎo)致甲醛超標(biāo)嗎？
其實(shí)，膠帶捆綁蔬菜只是為了方便售賣，后果沒有傳言中那么可怕。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的馬冠生教授說，膠帶是日常生活中的常見用品。捆菜用的膠帶采用的基材是雙向拉伸聚丙烯薄膜（BOPP），膠黏劑一般采用壓敏型丙烯酸酯，我們平常用的透明膠帶就屬于此種。嚴(yán)格講，用來捆綁蔬菜的膠帶應(yīng)該是符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，也達(dá)到了食品級的要求。膠帶的塑料膜和膠黏劑都是聚合物，常溫下比較穩(wěn)定，并不容易降解釋放出有害物質(zhì)。
另外，捆綁蔬菜時，膠帶與蔬菜的接觸面積很小，就算膠帶生產(chǎn)過程中殘留了一些甲醛或溶劑，能遷移到食品中的含量也很低。且甲醛易揮發(fā)，并溶于水。在蔬菜清洗和烹飪過程中會去除大部分。膠帶捆綁蔬菜甲醛超標(biāo)的可能性是非常小的。
但膠帶捆綁蔬菜也確實(shí)存在一定的安全隱患，我國部分地區(qū)出臺了相關(guān)禁止用普通膠帶捆綁蔬菜的規(guī)定。而對于我們消費(fèi)者而言，可以盡量購買那些新鮮的散裝蔬菜，若買膠帶捆綁蔬菜，烹飪前注意用水認(rèn)真清洗，實(shí)在不放心也可以將捆綁部位去除。
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